Türk Kahvesi Demleme Reçetesi

Nitelikli Türk Kahvesi Evde Nasıl Demlenir?

1. Öğütülmüş kahve yerine çekirdek veya taze kahve tercih edin.

2. Kullanacağınız kahve çekirdek ise çok ince olmayacak şekilde

öğütün.

3. Bir fincan için yedi gram kahve kullanın.

4. Kahveyi bakır cezvenin içerisine boşaltın.

5. Üzerine fincanın iç hacmine karşılık gelen yetmiş ml suyu

gezdirerek boşaltın.

6. Kahvenin demleme süresinin uzamaması ve acılaşmaması için

tercihen ılık su kullanın.

7. Kullanılan suyun arıtma suyu veya hazır damacana su olmasına

özen gösterin, musluk suyu asla kullanmayın.

8. Tüm kahvenin suyla teması ve tamamıyla çözünmesi için on tur

sağdan sola karıştırın.

9. Karıştırırken kahvenin tadını etkilememek ve cezveye zarar

vermemek için tahta kaşık tercih edin.

10. Orta derece ateşte pişmeye bırakın, bu esnada kesinlikle

kahvenizi karıştırmayın.

11. Ortalama iki veya iki buçuk dakikalık demleme süresi

tamamlanınca kaynamadan ocaktan alın.

12. Kullanacağınız fincanın tabanının geniş, üst kısmının ise dar

olmasına özen gösterin.

13. Köpüğün dağılmaması için fincanı kırk beş derecelik açıyla

eğerek kahveyi boşaltın.

14. Telvenin çökmesi ve kahvenin içilebilir ısıya gelmesi üç dakika

bekleyin ve için.

15. Türk kahvesi içilebilir ısıya geldiğinde önce suyu için.

16. Su ile damağınızı temizledikten sonra Türk kahvenizi

içebilirsiniz.

Afiyet Olsun.