Atilla Narin

Ethiopia Rumudamo Asefa Dukamo Türk Kahvesi

Anadolu’nun Kayıp Kahveleri ve Türk Kahvesi Atlası kitaplarının yazarı, uluslararası cezve/ibrik yarışmalarında ödüllü kahve ustası Atilla Narin, Etiyopya Sidama bölgesinin Arbegona-Rumudamo köyünde yetişen seçkin çekirdekleri Türk kahvesine dönüştürüyor.

Rumudamo, Etiyopya'nın en yüksek rakımlı kahve bölgelerinden biri olarak, kahve dünyasında eşsiz aromaların kaynağıdır. 1920-2330 metre rakımda yetişen bu Arabica türü çekirdekler, anaerobik yıkanmış işleme yöntemiyle işlenerek, olağanüstü bir temizlik ve lezzet bütünlüğü kazanır. 2020 ve 2021 yıllarında Cup of Excellence ödüllerinde üst sıralarda yer alarak, kahve dünyasında adından söz ettirmiştir.

Tadım Notları

Ethiopia Rumudamo, kayısı, kiraz ve beyaz üzüm gibi zarif meyve notalarıyla öne çıkar. Dengeli gövdesi ve temiz bitişi, meyve tatlılığıyla birleşerek Türk kahvesi fincanında canlı ve sofistike bir içim sunar. Yüksek rakım ve anaerobik yıkama işlemi, bu kahveye derinlik, berraklık ve çok katmanlı bir aroma profili kazandırır.

Bölge ve Üretici

Sidama Arbegona’nın Rumudamo köyünde, Asefa Dukamo’nun titiz üretim anlayışıyla yetiştirilen bu kahve; doğayla uyum içinde, yerel bilgi birikimiyle ve sürdürülebilir tarım uygulamalarıyla harmanlanır.

Atilla Narin’in uzmanlığı ve hassas kavurma yaklaşımıyla Türk kahvesine adapte edilen Ethiopia Rumudamo Asefa Dukamo, geçmişle geleceği buluşturan bir kahve deneyimi sunuyor.

☕ Ferah kahveleriniz daim olsun!